Сам термин "fourchette" фуршет) переводится "на вилку", так как основным "инструментом" данного вида банкета является именно закусочная вилка. Сам процесс принятия пищи происходит как бы между делом.
Когда имеет смысл организовывать фуршет?
Во-первых, если есть ограничения по времени. Обычно фуршет не длится дольше 4 часов.
Во-вторых, когда есть ограничения в пространстве например, небольшой зал в кафе, тесный конференц-зал в офисе, малогабаритная квартира).
В-третьих, когда количество приглашенных гостей достаточно велико.
Фуршет как форма банкета подходит как для различных мероприятий. связанных с работой и бизнесом, так и для дружеских и семейных посиделок. Юбилей или день рождения, корпоратив можно провести в форме фуршета.
Также фуршет подходит для мероприятий посвященных открытию или закрытию всевозможных конференций, собраний и совещаний.
Фуршет позволяет, имея небольшое помещение и минимум мебели в распоряжении организовать прием большого количества гостей.
Фуршет не требует тщательного обслуживания. Гости обслуживают себя сами, выбирая напитки и закуски из расставленных на столах. При этом заказывая фуршет в кафе, ресторане или кейтеринговой компании, Вы можете сэкономить на обслуживании. А организовывая фуршет дома самостоятельно, Вы сможете больше времени посвятить общению с гостями.
Фуршет располагает к неофициальному общению в непринужденной обстановке. Перемещаясь по залу, гости могут сами выбирать себе собеседников и группы по интересам. Этот вид банкета эффективен при ведении деловых переговоров, так как позволяет обсудить детали в более непринужденной, дружеской обстановке.
